【生物基能源与材料】获悉，近日，浙江糖能科技有限公司与江南大学正式签署合作协议，共同成立“浙江糖能科技有限公司—江南大学联合创新中心”，标志着双方在生物基材料食品应用领域的深度合作全面启动。此次校企强强联合，将以食品级5-羟甲基糠醛（5-HMF）为核心，聚焦绿色抑菌产品与功能性健康食品的研发与转化，推动产学研融合迈向新高度。

此次合作源于双方在技术、产业与科研资源上的高度互补。糖能科技作为国家高新技术企业，依托中国科学院宁波材料所的科研背景，在全球首创“全混流连续生产工艺”，实现了食品级/医药级高纯度5-HMF的规模化稳定生产，为下游应用奠定了坚实的原料基础。5-HMF源自可再生生物质，被誉为“生物制造时代的基石分子”，其产业化突破为食品行业绿色转型提供了关键材料支撑。

江南大学食品学科在全国享有盛誉，孙秀兰教授领衔的团队在食品安全、活性成分评价与作用机制解析等方面具备深厚积累。团队曾承担多项国家级科研项目，拥有数十项发明专利与科技奖项，将为联合创新中心提供扎实的技术攻关与科学评价能力。

联合创新中心以“优势互补、协同共赢”为宗旨，聚焦5-HMF在食品领域的高值化应用，围绕配方优化、活性评价、机制解析及产品申报等核心任务，开发食品级消杀产品与功能食品，让生物基材料绿色价值落地民生领域。

中心采用“双基地、共管理”模式，在糖能科技与江南大学同步挂牌运营，实现研发与产业化的无缝对接。糖能科技将提供研发经费、高品质原料与产业化支持，江南大学孙秀兰团队则负责技术研发与日常运行管理，共同构建“技术攻关—成果转化—市场应用”的全链条创新体系。

此次合作不仅是单一技术的突破，更是对5-HMF应用场景的重要拓展，为生物基材料在食品领域开辟了新的赛道。双方将携手打造可持续的产学研协同生态，助力绿色生物经济发展，为食品产业升级与人民健康生活贡献创新力量。

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