【SynBioCon】获悉，近日，百开盛生物宣布瑞鲍迪苷M（Rebaudioside M，RebM）产品正式通过美国GRAS（一般公认安全）认证， 将为全球食品工业减糖提供“中国方案”。

瑞鲍迪苷M（RebM）是一种天然高倍甜味剂，甜度通常是蔗糖的 200-300 倍。作为一种甜叶菊中的稀有单体，相比其他甜菊糖苷（如瑞鲍迪苷A），其苦味和后苦味更弱，口感更接近蔗糖，在食品、饮料、膳食补充剂和动物营养等多个领域展现出广泛的市场应用潜力。

百开盛生物基于独有的酶与生物催化技术平台，实现瑞鲍迪苷生产关键酶的发掘及定向进化，生产效率相对传统植物合成提高近千倍。结合自有过程工程技术平台，使所生产的瑞鲍迪苷M产品纯度（RM≥95%）媲美植物提取，满足高端应用场景需求。

"GRAS"是"Generally Recognized As Safe（一般公认安全）"的缩写, 是美国食品成分的一种重要分类。随着食品技术尤其是合成生物学技术的不断进步及食品贸易全球化的发展，GRAS认证因其高度的权威性和国际认可度，已成为众多企业进军国际市场的关键通行证。

依托于瑞鲍迪苷M（RebM）通过GRAS认证的影响力，百开盛生物将加速合成生物学产品的研发与产业化，聚焦食品、医药、美妆等应用领域.

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